Открыли небольшой зал при пекарне, и оказалось, что с посудой для напитков у нас полный разнобой. Капучино подаём в одних чашках, чай в случайных кружках, лимонад — в высоких стаканах, которые не помещаются на верхнюю полку посудомойки. На фото для меню это выглядит так, будто три разных заведения снимали. Хотим привести всё к одному стилю, но не хочется брать красивые бокалы, которые потом будут постоянно биться и плохо мыться. Кто комплектовал посуду для маленького зала с кофе, чаем и холодными напитками? Что лучше выбирать сразу одной серией, а что спокойно может быть другим? И как не ошибиться с количеством на старте?
Обновление посуды в пекарне
Страница: 1
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться1Вчера 18:54:28
- Участник
- Зарегистрирован: 2019-08-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 41
- Провел на форуме:
4 часа 29 минут - Последний визит:
Вчера 18:55:25
Поделиться2Вчера 18:56:39
- Участник
- Зарегистрирован: 2019-10-14
- Приглашений: 0
- Сообщений: 41
- Провел на форуме:
3 часа 32 минуты - Последний визит:
Вчера 18:56:58
Я бы сначала выписал все напитки из меню, объём каждой порции и сколько заказов приходится на самый загруженный час. Часто начинают с внешнего вида, а потом выясняется, что стакан на 400 мл неудобен для лимонада со льдом, а чашка для чая слишком маленькая. Совпадать до последней детали посуда не обязана: достаточно общей формы или похожей толщины стенок. Для начала соберите по одному образцу, сделайте реальные напитки и сфотографируйте их на ваших столах. А ещё попросите сотрудника пронести полный поднос и загрузить посуду в машину. Сразу станет понятно, какие варианты красивы только на картинке, а какие подходят для ежедневной работы.
Поделиться3Вчера 18:59:36
- Участник
- Зарегистрирован: 2019-09-14
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57
- Провел на форуме:
5 часов 29 минут - Последний визит:
Вчера 18:59:37
Посмотреть разные варианты в одном месте можно в разделе «Посуда для напитков» у «Комплекс-Бар» https://complexbar.ru/catalog/posuda-dlya-napitkov/ Там есть чашки, кружки, стаканы, бокалы и кувшины, поэтому удобно собрать комплект под всё меню, а не искать каждую позицию отдельно. Я бы сначала выбрал основу: чашку для кофе, одну для чая и универсальный стакан для холодных напитков. Если нужны особые бокалы под пару позиций, их можно добавить позже. Перед заказом уточните габариты, уход за конкретной моделью и возможность докупить тот же артикул: для заведения это важно, когда что-то разобьётся и нужно будет быстро пополнить комплект.
Страница: 1
